2026년은 전 세계 경제의 패러다임이 바뀔 때다. 식품산업과 유통산업계도 전반적 패러다임 변화가 일어날 전망. 이에 따라 중소식품기업들은 더욱 외풍에 시달릴 가능성이 크다. 최경집 더에이블 대표(호서대 식품공학과 겸임교수, 경영학 박사)가 중소 식품기업의 경영에서 2026년 주의해야 할 7개 사항을 제시했다.
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-한줄 요약
① 가격 인상부터 고려하기
② 플랫폼의 무차별 확장
③ SNS 조회 수 착시
④ ‘품질로 승부한다’는 태도
⑤ 간편식을 ‘싸고 간단한’ 음식으로 설정
⑥ 원가 리스크 방치 경영
⑦ 수출은 미루고, 내수부터
