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2026년 K-FOOD 제품개발 공모전 행사 참관을 위한 신청 (구글폼 작성)
2026년 K-FOOD 제품 개발 공모전 (고등부/대학부 예선통과조) 본선 준비사항 (필독)
2026년 K-Food 제품개발 공모전(대학부) 예선 결과
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호서대는 11일 식품공학과 정현자 교수 연구팀이 아토피 피부염을 악화시키는 핵심 단백질의 작용 원리를 규명하고 새로운 치료 가능성을 제시했다고 밝혔다.연구팀은 아토피 피부염 환자의 혈액에서 체내 단백질인 'RANKL' 농도가 높아진다는 점에 주목했다. 연구 결과 이 단백질이 피부를 보호하고 수분 손실을 막는 필라그린의 생성을 억제하는 동시에 염증 반응을 일으키는 물질들의 활성화를 촉진하는 것으로 나타났다.특히 피부 장벽 손상과 염증 악화 과정에서 RANKL이 중요한 역할을 한다는 사실을 확인했다. 이어 유전자 발현을 억제하는 'siRNA' 기술을 활용해 RANKL의 생성을 억제한 결과, 아토피 피부염 동물 모델에서 가려움증과 피부 염증이 크게 감소하는 것을 확인했다.연구팀은 향후 RANKL 억제 원리를 바탕으로 아토피 피부염을 안전하게 완화할 수 있는 천연물 유래 기능성 식품 소재와 바이오 소재 개발을 위한 후속 연구를 추진할 계획이다. 한편 이번 연구는 과학기술정보통신부 재원으로 한국연구재단의 지원을 받아 수행됐으며, 면역학·약학 분야 Q1등급인 ‘SCIE 국제학술지(International Immunopharmacology)’에 온라인 게재됐다.관련기사:https://www.yna.co.kr/view/AKR20261111100100063https://www.mt.co.kr/policy/2026/11/11/2026111113531224054https://stock.mk.co.kr/news/view/1196082https://news.unn.net/news/articleView.html?idxno=600393https://www.megaccnews.com/news/articleView.html?idxno=14855https://www.ilyosisa.co.kr/news/article.html?no=258894https://www.newscj.com/news/articleView.html?idxno=3447759https://www.newstown.co.kr/news/articleView.html?idxno=721525https://www.cndnews.co.kr/463716
호서대학교 식품공학과 강경모 교수님의 미래식품 연구와 교육 활동이 퍼블릭뉴스통신에 소개되었습니다. 이번 기사는 식용곤충과 대체 단백질, 푸드테크에 AI 모델링을 접목하는 강경모 교수님의 연구 방향을 다루고 있습니다. 또한 식품공학과 인공지능을 연결하는 교육을 통해 미래 식품 분야의 가능성을 넓혀가는 활동을 소개합니다.식품공학의 새로운 연구 영역과 교육 방향을 살펴볼 수 있는 이번 기사에 많은 관심 부탁드립니다. ▶ 기사 원문 보기https://www.ttlnews.com/news/articleView.html?idxno=3151719출처: 퍼블릭뉴스통신
‘모두의 창업 페스티벌 in 충남, NEXT STAGE’ 대상·우수상 수상!지난 9월 15일 천안 유관순체육관에서 열린 「모두의 창업 페스티벌 in 충남, NEXT STAGE」에서 식품공학과 학생 두 팀이 각각 대상과 우수상을 수상했습니다.
[메트로신문] 전국 고교생과 대학생들이 K-Food 아이디어를 시제품으로 구현해 경쟁하는 공모전이 호서대학교에서 열렸다. 호서대(총장 강일구)는 지난달 31일 아산캠퍼스 강석규교육관에서 '2026 전국 고교·대학 K-Food 제품개발 공모전 및 동아리 박람회'를 개최했다고 3일 밝혔다. 호서대 식품공학과와 앵커사업단이 공동 주관한 이번 행사에는 예선을 통과한 고등부 7개 팀과 대학부 15개 팀이 참가했다. 농촌진흥청과 충청남도, 충청남도교육청, 한국프랜차이즈산업협회, 로컬푸드협회 등이 후원했다. 올해로 3회째를 맞은 공모전은 참가 학생들이 산업체 전문가의 멘토링을 받아 제품 아이디어를 시제품으로 개발하는 방식으로 진행됐다. 참가자들은 제품 기획부터 개발까지 전 과정을 수행했다. 행사는 대학과 기업, 지방자치단체가 함께 참여하는 IC-PBL 방식으로 운영됐다. IC-PBL은 산업 현장의 과제를 교육과 연계해 해결하는 산학연계 문제해결형 학습 방식이다. 호서대학교총장상은 경일고가 받았고, 식품의약품안전처장상은 호서대가 수상했다. 농촌진흥청장상은 경희대와 한국식품마이스터고, 충남도지사상은 호서대에 돌아갔다. 충남도의회의장상은 우송대와 성신여대, 경기대가, 아이디어혁신상은 고려대·부경대 연합팀과 배방고가 수상했다. 정현자 호서대 식품공학과장은 "학생들의 아이디어가 실제 제품개발로 이어질 가능성을 확인했다"며 "K-Food 분야 인재 양성과 창업 교육을 계속 확대하겠다"고 말했다.출처:https://www.metroseoul.co.kr/article/20260803500032 [공모전 비하인드 스토리]이번 대회에는 기사 내용 외에도 참가자들의 특별한 도전 과정이 눈길을 끌었습니다. 여러 차례 도전 끝에 최고상을 받은 팀, 온라인을 통해 뜻을 모아 서로 다른 지역·학교에서 팀을 결성해 수상한 사례, 개인 자격으로 출전해 성과를 거둔 참가자 등 다양한 사례가 이어지며 단순한 경연을 넘어 도전과 성장의 의미를 더했습니다. 관련기사: https://www.chungnamilbo.co.kr/news/articleView.html?idxno=901836 대학저널 호서대 ‘전국 고교·대학 K-Food 공모전’ 성료 호서대 '2026 전국 고교/대학 K-Food 제품개발 공모전' 성료.. '경희대/고려대 등 수상팀 배출' < 대학뉴스 < 대학 < 기사본문 - 베리타스알파 조선일보 2026 전국 고교·대학 K-Food 공모전 성료...호서대·경희대·고려대 등 수상 - Life & Learning - 라이프&러닝 > lifenlearning > Campus News
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